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渋皮煮・・・

茨城県水戸の大きく立派な栗をいただく。

渋皮煮を作ってみたいが、渋皮を傷つけないように皮をむくのは大変。
渋皮に少しでも傷があると煮崩れてしまう。

以前、「くりくり坊主」という、栗の皮をむく鋏を買いやってみたが、この鋏でも
使い方が悪いのか、渋皮に傷がついてしまう。

今年は、いただいた栗で「渋皮煮」挑戦してみよう~。

渋皮煮・・・_c0096348_20502598.jpg

by kakie-731 | 2007-09-17 20:52 | お料理
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