茨城県水戸の大きく立派な栗をいただく。 渋皮煮を作ってみたいが、渋皮を傷つけないように皮をむくのは大変。 渋皮に少しでも傷があると煮崩れてしまう。 以前、「くりくり坊主」という、栗の皮をむく鋏を買いやってみたが、この鋏でも 使い方が悪いのか、渋皮に傷がついてしまう。 今年は、いただいた栗で「渋皮煮」挑戦してみよう~。
by kakie-731
| 2007-09-17 20:52
| お料理
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